…ist die Arzneipflanze des Jahres 2016 Höchste, Zeit, die rassigen, aromatischen und interessanten kleinen Sicheln etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Kümmel (Carvum Carvi) ist das älteste Gewürz Europas. Bereits in der Steinzeit wurde er genutzt, die Römer haben ihn ebenfalls verwendet, wie archäologische Funde eindeutig belegen können. Im ersten Jahrhundert vor Christus schreibt ein griechischer Arzt dass der Kümmel „dem Magen gut tue, dem Darm helfe und einen lieblichen Atem bereite“. Kümmel ist ein zweijähriges Doldenblütengewächs und gehört unbestritten zu den in Europa heimischen Pflanzen. Wer Kümmel selber anbauen will, muss sich etwas gedulden, denn medizinisch wirksam sind ausschliesslich die kleinen braunen Früchte, diese kann man erst im zweiten Jahr ernten, im ersten Jahr bildet der Kümmel seine Wurzeln und einige Blätter. Gedeihen tut er in gut gelockerten kalkhaltigen Schweizer Gewürzgärten wunderbar. Wer Kümmel nicht eigenhändig aussähen mag, kann ihn in gut sortierten Gärtnereien als Setzlinge kaufen. Wissenschaftlich anerkannt ist die Anwendung bei Verdauungsbeschwerden. Durch seine krampflösende und blähungstreibende Wirkung kann Kümmel nach Weiterlesen